Passito Rosso IGT Terre Siciliane als Aperitiv oder zu Vorspeisen Die 9 ha große Lage

Die 9 ha große Lage LÖCHLE liegt im südlich exponierten Teil des Burgberges

Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Sülzer Weine: kühler Boden und warme Frucht

eine Woche (75% ganze Trauben) auf der Maische belassen

mit Nougat unterlegt

Passito Rosso IGT Terre Siciliane als Aperitiv oder zu Vorspeisen Die 9 ha große LageDie Reben veredelt von eigenen alten Mutterpflanzen, wchst auf vertikalem Spalier und in Buschform. Die langsame Grung erfolgt mit schrittweiser Zugabe von sonnengetrockneten Trauben. Nach 7 Monaten im Holzfass und 12 Monaten in der Flasche entfaltet der Wein in der Nase intensive Noten von Waldboden, Kakao, Zigarren, warmen Gewrzen und eingelegten Kirschen. Am Gaumen zeigt er reife Tannine und eine ausgeprgte Sure, die perfekt mit der Se harmoniert.