Sio negre '19 - 75cl italienische Rotweine Süss und Aromatisch - Geeignet

Süss und Aromatisch - Geeignet für: Café Lungo

mineralisch und sehr Aromenkomplex nach Zitrusfrüchten

Danach wird der Wein rund zwei Jahren in alten Eichenfässern ausgebaut

saftige Säure bringt Balance und Trinkfluss

Sio negre '19 - 75cl italienische Rotweine Süss und Aromatisch - GeeignetVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen