Resultados del estudio: El mejor chorizo según PROFECO
De acuerdo con la investigación publicada en la Revista del Consumidor de junio de 2024, la mejor opción en el mercado es CASADEMONT Chorizo Pamplona rebanado. Este producto, originario de España, se distingue por su proceso de maduración y su composición natural.
Razones por las que CASADEMONT Chorizo Pamplona fue el mejor calificado
- Elaborado con carne de cerdo, grasa de cerdo y sal.
- Sin aditivos innecesarios como soya, almidones o harinas.
- Alto contenido de proteína (21.5 g por cada 100 g).
- Textura y sabor superiores gracias a su maduración.
Tabla nutricional (por cada 100 g):
| Atributo | Valor |
| Precio | $67 MXN |
| Grasa | 35.6 g |
| Proteína | 21.5 g |
| Sodio | 1,388 mg |
| Carbohidratos | 0.8 g |
Sin embargo, su contenido de sodio es elevado, por lo que se recomienda un consumo moderado.
Alternativas más económicas según PROFECO
Si buscas opciones más accesibles, PROFECO también evaluó marcas con buen desempeño a menor precio:
- FUD Chorizo de cerdo: $17 por cada 100 g.
- SAN RAFAEL Chorizo de cerdo: $16 por cada 100 g.
Estas marcas pueden ser una alternativa viable para quienes desean ahorrar sin comprometer completamente la calidad.
Marcas con soya: ¡Atención al etiquetado!
Un hallazgo clave del estudio es que algunas marcas incluyen soya en su composición, aunque se presentan como “chorizo de cerdo” o “de pavo”. Estas son algunas de ellas:
Chorizos de cerdo con soya:
- BAFAR Chorizo tipo español
- CAPISTRANO SELECCIÓN Chorizo español
- CHIMEX Chorizo de cerdo casero
Chorizos de pavo con soya:
- FUD Chorizo de pavo
- PARMA SABORI Chorizo de pavo
Chorizos vegetales con soya:
- CHATA Chorizo de soya 100% vegetal
- SAN RAFAEL Chorizo vegetariano de alubias
Según la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, estos ingredientes deben declararse claramente en el etiquetado, pero algunos productos analizados por PROFECO no cumplen con esta regulación.
Recomendaciones de PROFECO para comprar chorizo
Para hacer una compra informada, sigue estas recomendaciones:
- Lee la etiqueta: Verifica los ingredientes y evita engaños publicitarios.
- Revisa el contenido nutricional: Especialmente el sodio y la grasa.
- Considera el precio y calidad: No siempre lo más barato es mejor.
- Confirma el contenido neto: Asegúrate de recibir la cantidad declarada.
- Verifica la fecha de caducidad: Evita consumir productos vencidos.
Conclusión
El estudio de PROFECO destaca que el CASADEMONT Chorizo Pamplona rebanado es la mejor opción en calidad, aunque su precio es elevado. Para opciones más accesibles, FUD y SAN RAFAEL ofrecen alternativas. Además, se recomienda a los consumidores revisar las etiquetas para evitar productos con soya si buscan un chorizo 100% de carne.
