Progreso ha dado un paso firme hacia la consolidación de su oferta gastronómica, impulsando la seguridad y calidad alimentaria. Un total de 67 manejadores de alimentos del sector restaurantero han sido capacitados conforme a la NOM-251-SSA1-2009. Esta iniciativa, impulsada por el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Salud (SSY) en coordinación con el Ayuntamiento y el sector empresarial, busca garantizar alimentos seguros y de calidad.
Capacitación en buenas prácticas de higiene
La formación se llevó a cabo en la Casa de la Cultura, donde las y los participantes recibieron el curso de Buenas Prácticas de Higiene. Este programa sigue las directrices de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual establece requisitos específicos para la correcta manipulación de alimentos y bebidas en todas sus etapas. El objetivo primordial es prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población local, así como la de los visitantes.
Compromiso de las autoridades y el sector privado
Domitilo Carballo Cámara, subsecretario de Protección contra Riesgos Sanitarios, enfatizó que estas acciones reflejan el compromiso de la administración del Gobernador Joaquín Díaz Mena. Dicho compromiso se centra en garantizar alimentos inocuos y en promover una cultura sanitaria sólida, sumando esfuerzos entre los distintos niveles de gobierno, la iniciativa privada y la sociedad civil.
Por su parte, Claudia Yamily González Góngora, presidenta de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), reafirmó la colaboración del sector restaurantero de Yucatán con las autoridades. El objetivo es claro: ofrecer alimentos y bebidas seguros, fortaleciendo la confianza de las y los consumidores.
El alcalde de Progreso, Erik Rihani González, destacó que este tipo de capacitaciones son fundamentales para brindar servicios de calidad a los visitantes. Asimismo, representantes municipales y empresarios del sector reconocieron que la certificación en higiene alimentaria impulsa significativamente la competitividad turística del puerto.
Establecimientos participantes
En esta importante capacitación participaron numerosos y reconocidos establecimientos del sector restaurantero de Progreso, entre los que se incluyen:
- Frida’s
- Viejo Bar
- Casa Vieja
- El Torito
- El Ha Guay
- Crabster
- Los Cocos
- Mar y Mar Beach Club
- Genuina
- Los Barriles
- Vista al Mar Beach Club
- Cevichería El Dorado
- Barlovento
- Eladio’s
- Pepe Club
- Le Saint Bonnet
- Aristos
- Molusk
- Alta Vela
- Yun-Ixpu
- Boulevard 21
- Bocamar
- La Palapa del Tikinxic
- Mariscos de Chichi
- Viña del Mar
- Alma Día
- Zal Marina
- Casa del Pastel
- Scappata
Con estas capacitaciones, el Gobierno del Renacimiento Maya fortalece las medidas preventivas en todo Yucatán, garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias que protegen la salud pública. Esto, a su vez, consolida a Progreso como un destino gastronómico seguro y confiable tanto para los locales como para los turistas.
