El Gobierno del Estado de Yucatán, a través del DIF, ha reafirmado su compromiso con la niñez yucateca, lanzando una renovada estrategia de desayunos escolares para el ciclo 2025-2026. Esta iniciativa busca garantizar entornos dignos y una alimentación balanceada en 106 municipios, impactando directamente en el bienestar y desarrollo de los estudiantes.
Una estrategia integral para el bienestar infantil
Con una renovada oferta alimentaria, fórmula mejorada y un compromiso firme con la salud de la niñez, el Gobierno del Estado, a través del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF Yucatán), garantiza el acceso a raciones frías y calientes. La Mtra. Wendy Méndez Naal, Presidenta del DIF Yucatán, lidera esta estrategia que presenta una imagen fresca, incorporando a los aluxes Yaku y Kanán, además de productos mejorados y de mayor calidad nutricional.
La Presidenta del DIF Yucatán afirmó que para el Gobierno del Renacimiento Maya es una prioridad que cada niña y niño del estado tenga acceso a una alimentación sana y balanceada. “Estamos trabajando con esfuerzo y compromiso para que, desde las escuelas, todas y todos los estudiantes reciban desayunos nutritivos en sus modalidades fría y caliente. No son cualquier desayuno: están elaborados por especialistas en nutrición, pensados especialmente para el bienestar de la niñez, para que crezcan sanos, fuertes y llenos de energía”, sostuvo Méndez Naal.
Innovación en el plato: Nuevos productos y nutrición mejorada
Dentro de esta renovación, se presentaron barritas con nueva formulación para mejorar su sabor, en variedades como *cheesecake*, pay de limón y galleta. Asimismo, se introdujeron las barritas DIFruta en sabores de mango, durazno, *tutti frutti*, tamarindo y fresa, pensadas para diversificar la oferta y aportar frescura a cada consumo.
A esta propuesta se suma el cereal de trigo integral inflado WayPop, en sabores de vainilla y caramelo, mientras que la leche, elemento esencial del programa, mantiene su valor nutricional y presenta ahora una imagen renovada.
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Cobertura amplia y estándares de calidad
El DIF Yucatán atiende actualmente a 103 municipios con desayunos en modalidad caliente y a 51 en modalidad fría, lo que representa una cobertura estatal sin precedentes. Cada ración está diseñada para cumplir con criterios de calidad nutricional e inocuidad, de acuerdo con las normas oficiales NOM-043 y NOM-251, así como con los lineamientos del DIF Nacional y el Plato del Bien Comer, asegurando que las niñas, niños y adolescentes reciban alimentos que favorezcan su desarrollo físico y cognitivo.
Desayunos calientes: Un pilar nutritivo y comunitario
En el caso de la modalidad caliente, el DIF Yucatán dota a las escuelas y espacios de alimentación con despensas cuidadosamente diseñadas que incluyen insumos básicos como aceite vegetal, alubias, arroz pulido, atún en agua en hojuelas, avena, carne de pollo en lata, frijol negro, harina de maíz nixtamalizado, leche descremada en polvo, lenteja, mezcla de chícharos con zanahoria en lata y pasta integral, entre otros.
Cada entrega se complementa con recetarios que orientan sobre la preparación de guisos nutritivos y culturalmente pertinentes, además de capacitaciones a las cocineras voluntarias, quienes, con dedicación y compromiso, garantizan que los alimentos lleguen en condiciones adecuadas a cada alumna y alumno.
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Impacto más allá del plato: Economía local y sostenibilidad
Este nuevo enfoque alimentario no solo responde a criterios técnicos y de salud pública, sino que también busca incentivar el consumo de productos locales y promover la agricultura familiar y sostenible. De esta forma, los desayunos escolares no solo alimentan cuerpos, sino que fortalecen economías comunitarias y lazos sociales en cada región del estado.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado y el DIF Yucatán consolidan una política de alimentación escolar innovadora, incluyente y sostenible, que busca que cada ración sea una oportunidad de bienestar y de futuro para la infancia de Yucatán.